क्या माउंट रिंजानी ट्रेकिंग टूर में ग्लूटेन-मुक्त भोजन मिल सकता है?

हाँ, सूचना पहले देने पर रिंजानी ट्रेक में ग्लूटेन-मुक्त भोजन की व्यवस्था की जा सकती है, और जो अधिकतर लोग पसंद या असहिष्णुता के कारण ग्लूटेन से बचते हैं, उनके लिए यह पहाड़ वास्तव में खाने के लिए आसान जगह है। चावल इंडोनेशियाई रसोई की रीढ़ है, इसलिए चावल, अंडे, ताज़ी सब्ज़ियों, चिकन, फलों और चावल-आधारित स्नैक्स से बना ट्रेक मेनू बिना किसी विदेशी विकल्प के गेहूँ से बच जाता है।

यह चेतावनी उन लोगों के लिए मायने रखती है जिन्हें पसंद के बजाय सीलिएक रोग है। प्रकाशित रिंजानी कैंप मेनू गेहूँ पर बहुत निर्भर हैं: तले हुए नूडल्स, पैनकेक, ब्रेड और स्पेगेटी मानक आइटम हैं, और कैंप की रसोई में एक ही साझा चूल्हा और साझा बर्तन होने से, रसोइया व्यंजन बदल दे तब भी क्रॉस-संपर्क संभव है। ग्लूटेन-मुक्त मेनू का अनुरोध पूरा करना आसान है; लेकिन चिकित्सकीय रूप से सख़्त शून्य-क्रॉस-संपर्क की गारंटी एक दूरस्थ कैंप रसोई ईमानदारी से नहीं दे सकती, और जो ऑपरेटर बिना प्रक्रिया समझाए ऐसी गारंटी देता है, उस पर संदेह करें।

इसलिए पैसे देने से पहले विशिष्ट प्रश्न पूछें। सामग्री कौन खरीदता है, और क्या पैक की गई चटनियों, मसालों और स्नैक्स को एक-एक लेबल से जाँचा जा सकता है, क्योंकि सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और मसाला मिश्रणों में अक्सर गेहूँ छिपा होता है। क्या रसोइया आपके भोजन के लिए अलग कड़ाही और बर्तन इस्तेमाल कर सकता है। अगर बाज़ार के दिन सेम्बालुन बाज़ार में नियोजित सामग्री उपलब्ध न हो, तो क्या होता है। जो उत्तर आप चाहते हैं वे विशिष्ट और लिखित होते हैं; जो उत्तर आपको चिंतित करना चाहिए वह बिना विवरण के एक खुशमिज़ाज 'हाँ' है।

हम अपने मेहमानों के लिए सूचना मिलने पर नियमित रूप से ग्लूटेन-मुक्त मेनू तैयार करते हैं: तले हुए चावल का नाश्ता, ग्रिल्ड चिकन और सब्ज़ियाँ, फल, और स्नैक बैग में ब्रेड और बिस्किट के बजाय चावल के क्रैकर, और रसोइये को ब्रीफ़ किया गया होता है कि आपके भाग समूह के नूडल पॉट से अलग रखे जाएँ। अगर आप सीलिएक हैं न कि पसंद से ग्लूटेन से बचते हैं, तो हमें ठीक यही बताएँ, क्योंकि इससे खरीदारी सूची और खाना बनाने का तरीका बदलता है, और अपने लिए थोड़ी बैकअप आपूर्ति लाएँ। दोनों ओर इस ईमानदारी के साथ, इस पहाड़ पर तीन दिन अच्छा खाना एक हल हुई समस्या है।