在 Mount Rinjani 徒步旅行团中能吃到无麸质餐食吗？

可以，只要提前告知，就能在 Rinjani 徒步中安排无麸质餐食；对于出于个人偏好或不耐受而避免麸质的大多数人来说，这座山其实是容易就餐的地方。大米是印尼饮食的基础，因此以大米、鸡蛋、新鲜蔬菜、鸡肉、水果和大米制作的小吃为主的徒步菜单，无需任何特殊替代品就能避开小麦。

对于患有乳糜泻而非出于偏好的人，这一点很重要。已公布的 Rinjani 营地菜单严重依赖小麦：炒面、煎饼、面包和意大利面都是标准菜品，而且营地厨房只有一个共用炉灶和共用餐具，因此即使厨师更换了菜式，交叉接触仍然可能发生。无麸质菜单的要求容易满足；但偏远营地的厨房无法诚实地保证医学上严格的零交叉接触，对于提供此类保证却不解释流程的运营商，你应当保持怀疑。

因此付款前请提出具体问题：谁采购食材？酱包、调味料和小吃能否逐一核对标签，因为酱油、蚝油和调味料混合物常常隐藏着小麦？厨师能否为您的餐食使用单独的锅和餐具？如果计划好的食材在采购日没有在 Sembalun 市场买到，怎么办？你想要的答案应当具体且书面化；真正应该让你担心的，是一句笑容满面的'没问题'，背后却没有任何细节。

收到通知后，我们日常为客人规划无麸质菜单：早餐炒饭、烤鸡和蔬菜、水果，以及零食袋中用米饼代替面包和饼干，并向团队说明要将您的餐食与团队的面条锅分开。如果您是乳糜泻患者而非自愿避免麸质，请如实告诉我们，因为这会改变购物清单和烹饪流程，并请为自己准备一小份备用食物。双方都保持坦诚，那么在这座山上连吃三天的好饭就是可以解决的问题。