Можно ли получить безглютеновое питание в туре на Mount Rinjani?

Да, безглютеновое питание можно организовать на треке Rinjani при заблаговременном уведомлении, и для большинства людей, которые избегают глютена по предпочтению или из-за непереносимости, гора на самом деле — легкое место для питания. Рис — основа индонезийской кухни, поэтому меню трека на основе риса, яиц, свежих овощей, курицы, фруктов и рисовых закусок обходится без пшеницы и без экзотических замен.

Оговорка важна для тех, у кого целиакия, а не просто предпочтение. В опубликованных меню лагерей Rinjani много пшеницы: жареная лапша, блины, хлеб и спагетти — стандартные позиции, а единая общая плита и общая посуда на кухне лагеря означают, что перекрестный контакт возможен даже тогда, когда повар меняет блюда. Просьбу о безглютеновом меню выполнить легко; медицински строгой гарантии нулевого перекрестного контакта удаленная кухня лагеря честно дать не может, и стоит насторожиться у любого организатора, который ее предлагает без объяснения процесса.

Поэтому задавайте конкретные вопросы до оплаты. Кто покупает продукты, и можно ли проверять упакованные соусы, приправы и закуски по этикеткам, поскольку соевый соус, устричный соус и смеси специй часто содержат пшеницу. Может ли повар использовать отдельные сковороды и посуду для ваших блюд. Что будет, если запланированного ингредиента не окажется на рынке Sembalun в день закупок. Нужны конкретные и письменные ответы; тревожить должен ответ «конечно, да» без каких-либо деталей.

Мы по умолчанию составляем безглютеновое меню для наших гостей, если нас предупредили: завтраки из жареного риса, гриль из курицы и овощей, фрукты и рисовые крекеры в пакете с закусками вместо хлеба и печенья, а команда проинструктирована держать вашу порцию отдельно от кастрюль с лапшой для группы. Если у вас целиакия, а не добровольное избегание глютена, скажите нам именно это, потому что это меняет список покупок и порядок готовки, и возьмите небольшой запас для себя. При такой честности с обеих сторон три дня хорошего питания на этой горе — решенная задача.