在 Mount Rinjani 健行行程中，能否提供無麩質餐點？

可以。只要提前告知，Rinjani 健行就能安排無麩質餐點；對於因個人喜好或不耐受而避免麩質的大多數人來說，這座山其實是很容易用餐的地方。米飯是印尼料理的主食，因此以米飯、雞蛋、新鮮蔬菜、雞肉、水果和米製點心為主的健行菜單，不需要任何特殊替代品，就能避開小麥。

對於罹患乳糜瀉而非個人偏好的人，這項限制很重要。Rinjani 營地公布的菜單大量使用小麥：炒麵、煎餅、麵包和義大利麵都是常見餐點，而營地廚房只有一個共用爐具和共用餐具，即使廚師更換菜色，仍可能發生交叉接觸。無麩質菜單的要求很容易滿足；但在偏遠的營地廚房，無法誠實地保證醫療上嚴格的零交叉接觸，因此對於不解釋流程就提供此保證的業者，您應該保持懷疑。

因此付款前請先詢問具體問題：誰負責採購食材？包裝醬料、調味料和零食能否逐一檢查標示，因為醬油、蠔油和綜合調味料常含有小麥？廚師能否為您的餐點使用獨立的鍋具和餐具？如果計畫中的食材在採購日於 Sembalun 市場買不到，會怎麼辦？您需要的是具體且書面的答覆；真正該令人擔心的，是一句輕鬆的「可以」，背後卻沒有任何細節。

接到通知後，我們會例行為客人規劃無麩質菜單：炒飯早餐、烤雞與蔬菜、水果，點心袋裡以米餅取代麵包和餅乾，並向團隊簡報，確保您的餐點與團體的麵條鍋分開。如果您是乳糜瀉患者，而非自行選擇避免麩質，請明確告訴我們，因為這會改變採購清單和烹調流程，並請為自己準備一份小型備用糧。雙方都坦誠以待，那麼在這座山上吃得好、連續三天都不成問題。