Glütensiz yemek çoğu zaman mümkündür, ancak bunu önceden bildirmeniz gerekir. Pirinç, balık ve sebze temelli birçok yemek doğal olarak glütensizdir; asıl risk soslarda ve bazı baharat karışımlarındadır (örneğin standart soya sosu).
Çölyak veya ciddi intolerans varsa:
– Bunun tıbbi bir gereklilik olduğunu söyleyin
– Çapraz bulaş riskini nasıl yönettiklerini sorun
– Sos ve malzemelerin içerik kontrolünü rica edin
Erken bildirim önemlidir; çünkü menü ve alışveriş sefer öncesi planlanır.

